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超微粉碎機(jī)技術(shù)
更新時(shí)間: 2016-11-07 | 點(diǎn)擊率:1737
超微粉碎機(jī)技術(shù)是粉體工程中的一項(xiàng)重要內(nèi)容,包括對(duì)粉體原料的超微粉碎,高精度的分級(jí)和表面活性改變等內(nèi)容。據(jù)原料和成品顆粒的大小或粒度,粉碎可分為粗粉碎,細(xì)粉碎,微粉碎和超微粉碎,這是一個(gè)大概的分類。值得注意的是,各國(guó)各行業(yè)由于超微粉體的用途,制備方法和技術(shù)水平的差別,對(duì)超微粉體的粒度有不同的劃分。
超微粉碎機(jī)的工作原理一般包括對(duì)物料的沖擊,碰撞,摩擦、剪切、研磨和同步斷裂等。選擇粉碎方法時(shí),需根據(jù)物料的性質(zhì)和要求的粉碎程度而定:粒度較大或中等的堅(jiān)硬物料采用壓碎,沖擊方式;粒度較小的堅(jiān)硬物料采用壓碎,沖擊、碾磨方式;粉狀或泥狀物料采用剪切、壓碎、碾磨方式,韌性物料采用剪切或快速打擊的方式。
超微粉碎機(jī)技術(shù)作為一種新型的食品加工方法,具有很多優(yōu)點(diǎn),已經(jīng)引起人們的普遍關(guān)注。本文對(duì)超微粉碎加工的基本原理及其技術(shù)特點(diǎn)進(jìn)行了概述,同時(shí)重點(diǎn)介紹了超微粉碎技術(shù)在各類食品加工中的應(yīng)用情況,核心技術(shù),如實(shí)陳述.
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